校園美景

新聞專區



若有任何意見或建議歡迎電洽新聞發布中心:(05)534-2601轉2102、2120.prc@yuntech.edu.tw 新聞稿格式.odt 新聞稿格式.pdf

週四, 28 十二月 2023 14:54

雲林「米故事體驗館」開幕 邊吃邊玩體驗新米食文化

雲林縣土庫鎮樂米工坊「米故事體驗館」26日開幕,提供米故事導覽、產地到餐桌沈浸式體驗、手作米烘焙DIY課程等,邊吃邊玩推動新米食文化與食農應用教育。(張朝欣攝)

雲林縣土庫鎮樂米工坊「米故事體驗館」26日開幕,第3代接班人廖家澄與雲林科技大學合作,將米應用至糕餅烘焙上,開發全新且天然健康的烘焙美食,新落成的體驗館提供米故事導覽、產地到餐桌沈浸式體驗、手作米烘焙DIY課程等,邊吃邊玩推動新米食文化與食農應用教育。

樂米工坊2011年於土庫成立,堅持深耕「米」產業,第1代以碾米發跡,第2代加工生產米穀粉,至今第3代廖家澄、廖緗琳接手,在農業部「農村好店輔導計畫」及雲林縣「地方型SBIR計畫」挹注下,將傳統店面轉型,並設置「米故事體驗館」,代代相傳在地深耕。

廖家澄表示,為將雲林農民辛苦耕種的稻米傳遞給消費者,並打破大家對米的傳統印象,公司多年來努力提升白米附加價值,不斷研究如何將米應用至糕餅烘焙上。故事體驗館能讓消費者了解白米從稻田到餐桌過程,館內可吃到多樣且高營養價值的米產品,藉此讓更多人認識雲林「田間稻香」文化。

廖家澄說,感謝雲林縣政府及水保署的支持,以及雲科大育成中心的輔導,未來將舉辦各種活動與社區緊密連結,讓更多人參與並享受樂米工坊提供的獨特體驗,延續無麩質純米烘焙的美好味道。明年1月14日還會規畫「SO庫、趣米嘻遊記」成果展,歡迎大家來品嘗米的無窮可能性。

雲科大指出,樂米工坊為學校「產學與智財育成營運中心」育成輔導企業,輔導內容包含申請政府計畫補助、行銷推廣、異業合作媒合等,積極推動產學合作及拓展資源串聯能量,去年輔導樂米工坊榮獲經濟部「破殼而出企業」,明年將與「好蝦冏男社」公司共同開發「米蝦餅」,打造滿足食客味蕾的各種美食。

閱讀 456 次數
Top