校園美景

Take a Semester Abroad at Humber
Are you ready to take your education beyond borders? Humber Polytechnic invites you to spend a semester or an academic year in one of the world’s most dynamic cities—Toronto!

From interactive classrooms to a vibrant campus life, a visiting semester or academic year at Humber offers an experience that goes beyond academics—it’s about shaping your future.
This is a unique opportunity for ambitious students who want to:

  • Immerse in diverse cultures, ideas, and perspectives
  • Develop cross-cultural competencies and employability skills
  • Gain practical experience through real-world projects created with industry partners
  • Build career edge and network

Live in Toronto
Toronto is more than Canada’s largest city - it’s a global hub of culture, creativity, and connection and one the of world’s most exciting cities.
Whether you plan to explore museums and attractions, attend a festival, immerse yourself in live music and nightlife, or experience an international culinary scene – Toronto is ready to welcome you.

Build Brilliance at Humber Polytechnic
For over 50 years, Humber Polytechnic has delivered education that connects theory with hands-on experience. 
Humber is a leading polytechnic institution and one of the largest colleges in Canada.
Our three campuses offer inclusive, modern spaces that support learning, collaboration, and innovation in a global context. 

Fees
Tuition fees: $10,500 (approximately) for one semester including health insurance, exact program tuition can be found on individual program pages.
Textbooks & School Supplies: $1,000.00 (Minimum)
[Application - Visiting Students (Free Mover)]

Housing at Humber
Students who live on campus at Humber tend to be more academically successful, benefiting from convenient access to campus resources and a supportive living environment.
Humber Residence includes private bedrooms on a first come, first-served basis. For students seeking alternative options, Humber also offers support with off-campus housing, including shared homes, apartments, and homestay opportunities.
On-Campus Housing - $5,109 to $6,806 CAD per semester, which includes a mandatory dining plan valued at $1,425 CAD.
[On-Campus Residence]
[Off-Campus Housing]

【Contact】
Humber College Institute of Technology - Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它
雲科大國際事務處 Office of International Affairs Ms. Eunice - Email住址會使用灌水程式保護機制。你需要啟動Javascript才能觀看它

雲科大攜手竹山鎮公所帶領國際學生走入2026竹山竹藝燈會

    為推動台灣竹藝文化的國際交流與在地產業活化,國立雲林科技大學於2026年1月2日,帶領在臺國際交換學生前往南投竹山,參與「2026竹山竹藝燈會」文化體驗活動。本次活動由竹山鎮公所主辦,雲科大協辦,透過燈會展覽與竹藝文化導覽,讓國際學生以最貼近生活的方式認識台灣傳統工藝與地方特色。

    本次小旅行活動時間自下午2時至晚間9時,行程安排充實且多元。學生將先前往竹文化園區,在專業導覽的帶領下,了解竹材運用、竹藝歷史與產業脈絡,感受竹藝文化的深厚底蘊。隨後前往燈會現場,親身體驗結合創意設計的竹藝燈飾與熱鬧節慶氛圍。

    除了文化導覽與參觀行程外,學生也能自在漫步於燈區,品嚐各式燈會攤販美食,在光影流轉中欣賞精彩的燈會表演與主燈秀。活動結束後,學生手提象徵竹藝文化的竹提燈返程,為這趟竹山小旅行留下溫暖而難忘的回憶。

    竹山鎮公所表示,竹山為台灣重要的竹產業重鎮,希望透過竹藝燈會,提升大眾對竹藝價值的認識,促進竹產業創新發展,並活絡地方經濟。同時,國際學生的參與,也能讓台灣竹藝文化在國際上獲得更多關注。

    國際事務處葉惠菁國際長指出,學校長期致力於推動國際學生的在地文化體驗,讓來臺求學的青年不僅學習專業知識,也能深入理解台灣的人文底蘊與產業特色。未來,雲科大將持續與地方政府及產業單位合作,規劃更多兼具教育意義與文化深度的國際交流活動,讓學生透過親身體驗,成為台灣文化的最佳代言人。

本次文化之旅活動吸引超過100位來自17個國家的國際學生參與,首先大家走訪竹文化園區

本次文化之旅活動吸引超過100位來自17個國家的國際學生參與,首先大家走訪竹文化園區

活動特別安排雙語導覽人員,為國際學生詳細介紹園區內的竹藝展品

活動特別安排雙語導覽人員,為國際學生詳細介紹園區內的竹藝展品

雲科大學生與竹山鎮長陳東睦一同開心合影,場面溫馨熱鬧

雲科大學生與竹山鎮長陳東睦一同開心合影,場面溫馨熱鬧

燈會現場,竹山鎮長親自向國際學生講解每一座龍燈背後的故事與文化意義

圖四:燈會現場,竹山鎮長親自向國際學生講解每一座龍燈背後的故事與文化意義

活動結束前,每位國際學生皆獲贈一只精緻可愛的竹提燈作為紀念禮品,將台灣的溫暖與美好帶回自己的國家

活動結束前,每位國際學生皆獲贈一只精緻可愛的竹提燈作為紀念禮品,將台灣的溫暖與美好帶回自己的國家

 

承辦單位:國際事務處 

單位主管:葉惠菁  

聯 絡 人:阮芳夏書 

聯絡電話:(05)534-2601轉2394 

 

-----本篇相關新聞剪報-----

 

台灣好報:https://newstaiwan.net/2026/01/05/396579/

 

經濟日報:https://money.udn.com/money/story/5635/9245011

 

台灣新生報:https://www.tssdnews.com.tw/?FID=64&CID=848271

開臺尊王春聯護佑萬民福 馬到成功桃符恩臨四境安

  國立雲林科技大學漢學應用研究所葉衽榤副教授與吳芹妤同學規劃設計之丙午年「馬到成功」春聯,此乃首度製作五股開臺尊王專屬春聯,由葉老師樂捐印製兩款春聯共三千張,全數提供在地鄉親免費索取,展現學界回饋地方信仰的實際行動,感受五股開臺尊王信仰所凝聚的文化能量與地方情感。捐贈儀式於115年1月4日上午10時20分假本年度值年股紅壇舉行,地點位於雲林縣大埤鄉豐田村田庄五之九號。

  本年度首度製作丙午年五股開臺尊王專屬春聯,象徵信仰文化的當代表述與創新傳承。春聯經由葉老師與吳同學發想設計之外,雲科大智能地域設計服務研究中心卓佳賢博士後研究員提供字體與書寫風格建議,以提升春聯整體視覺與文化質感;中華五股開臺尊王協會總幹事及理、監事於設計過程中提供實務與形象意涵建議,讓作品貼近地方期待。

  雲嘉地區重要的無形文化資產—丙午年五股開臺尊王過爐已進入緊鑼密鼓的準備階段,再度成為地方關注焦點。該過爐活動以鄭成功為信仰核心,橫跨雲林縣四湖、崙背、斗南、虎尾、大埤及嘉義縣溪口鄉等地,延續百年以上歷史,已由雲林縣政府登錄為縣定民俗。最大特色在於有神無廟的信仰型態,結合五股輪值制度,使不同聚落依序承擔紅壇與祭儀重責,形塑高度流動而緊密的祭祀網絡,展現雲嘉平原民俗信仰的獨特樣貌與深厚底蘊。

五股開臺尊王爐主聯誼會薛維甲會長致詞感謝雲科大的協助

五股開臺尊王爐主聯誼會薛維甲會長致詞感謝雲科大的協助

黃世輝副校長向鄉親報告雲科大智能地域中心在新的一年仍持續深耕五股開臺尊王場域

黃世輝副校長向鄉親報告雲科大智能地域中心在新的一年仍持續深耕五股開臺尊王場域

發布「馬到成功」春聯

發布「馬到成功」春聯(左起葉衽榤副教授、薛維甲會長、王萬來理事長、黃世輝副校長、黃芳柎爐主)

 

承辦單位:智能地域設計服務研究中心

單位主管:黃世輝  

聯 絡 人:卓佳賢   

聯絡電話:(05)534-2601轉2870 

-----本篇相關新聞剪報-----

 

台灣新生報:https://www.tssdnews.com.tw/index.php?FID=64&CID=848270

 

Life.tw:https://life.tw/?app=view&no=2917962

針對反毒及詐騙進行宣導,並與孩童良好互動,提升實務認知與防範意識。

刑大偵查員張雅婷針對反毒及詐騙進行宣導,並與孩童良好互動,提升實務認知與防範意識。(記者廖承恩翻攝)

【互傳媒/記者廖承恩/雲林報導】雲林縣溪洲國小夜光天使班在每天放學後的教室裡,迎來一學期最溫暖的成果。由沐馨服務協會攜手雲林科技大學地方創生第四聯隊推動的才藝課程,18週穩定陪伴不中斷,讓偏鄉孩子在料理、創作與生活學習中找回自信,也為夜晚的校園點起一盞長明的學習之燈。

特別邀請雲林縣警察局為孩子進行反詐騙與反毒宣導。

特別邀請雲林縣警察局為孩子進行反詐騙與反毒宣導。(記者廖承恩翻攝)

雲林縣教育處指出,偏鄉學校長期面臨人力與資源不足,課後照顧與多元學習往往難以兼顧,夜光天使班雖守住孩子放學後的安全,卻仍缺乏系統化才藝與素養課程支持。此次透過社福團體、大專院校與學校端跨域合作,成功補位夜光班教育缺口,讓課後時間不再只是等待,而是孩子成長的重要延伸。

針對反毒及詐騙進行宣導,並與孩童良好互動,提升實務認知與防範意識。

刑大偵查員張雅婷針對反毒及詐騙進行宣導,並與孩童良好互動,提升實務認知與防範意識。(記者廖承恩翻攝)

本學期課程共規劃18堂帶狀教學,內容橫跨食農教育、藝術創作、生活技能與法治安全。孩子們從熱壓三明治、日式咖哩飯、地瓜燒等料理實作中,學習分工與責任;在彩繪風箏、黏土公仔、多肉盆栽、襪子娃娃與節慶手作裡,練習表達與專注,讓學習不再停留在課本,而是透過雙手一步步完成。

夜光天使班在每天放學後的教室裡,迎來一學期最溫暖的成果。

夜光天使班在每天放學後的教室裡,迎來一學期最溫暖的成果。(記者廖承恩翻攝)

溪洲國小校長陳雅芳表示,課程設計貼近生活,孩子在一次次操作中建立成就感,原本害羞不敢發言的學生,開始主動分享作品與想法。特別是法治教育課程,結合反毒、防詐與交通安全,讓孩子在真實案例中培養安全意識,為未來生活打下重要基礎。

規劃18堂課,涵蓋食農、藝術、生活技能與法治安全,培養孩子多元能力。

本學期規劃18堂課,涵蓋食農、藝術、生活技能與法治安全,培養孩子多元能力。(記者廖承恩翻攝)

沐馨服務協會主任林家卉指出,過去夜光班才藝課多仰賴志工零星支援,難以長期規劃。今年在亞德克慈善基金會的支持,以及雲科大地方創生第四聯隊志工老師穩定投入下,才能完整推動18週課程。「穩定的陪伴,是孩子敢嘗試、願堅持的關鍵,也讓學習真正累積。」

 

今日特別安排雲林縣警察局刑事警察大隊偵查員張雅婷,為孩子們進行詐騙防制與反毒宣導。透過實際案例分享與互動式說明,深入解析常見詐騙手法及毒品危害,教導孩子如何辨識風險、正確應對,進而強化法治觀念,提升自我保護與防範意識,建立安全健康的成長環境。

主辦單位表示,夜光天使班不只是課後照顧,更是陪孩子走過成長黑夜的重要力量。未來將持續深化跨域合作,串聯更多資源與專業,讓這盞為偏鄉孩子點起的學習之光,不只照亮一學期,而能長久陪伴孩子向前。

半導體企業最愛大學。

▲半導體企業最愛大學。(圖/面試趣提供)

[NOWnews今日新聞] 面試心得分享平台「面試趣」公布最新調查,2025 年半導體業錄取率最高的大學由成功大學奪冠,陽明交通大學居次,中正、雲科大、高科大也緊追在後。

  • 半導體企業最愛 Top 5 大學

根據「面試趣」統計,成功大學、陽明交通大學依然是科技龍頭的首選。成大與力晶、大立光等大廠深度合作,台積電求職者中校友高達 12% 為冠軍。陽明交大則設有台積電聯合研發中心,聯發科求職者中,交大校友佔比達17%,陽明交大更有57%畢業生投入資訊科技業。

半導體人才不再只看頂大,技職與中南部學校正異軍突起。中正大學積極佈局下一代技術,籌設「矽光子半導體學院」;雲林科技大學在 2024 年正式加入台積電半導體學程,成為少數獲得龍頭青睞的技職院校。

隨著南部半導體聚落成形,高雄科技大學成為關鍵人才庫。高科大與聯電合作,學生透過產學專班「一邊上課、一邊實習」,畢業即就業。目前日月光及楠梓科學園區的基層與中階主管,高科大畢業生已成為核心來源。

  • 半導體人才缺口 3 萬

「面試趣」專家分析,台灣半導體缺口預估3萬人,大企業不再坐等履歷,而是主動進校園捐設備、派工程師授課。這五所學校成立半導體學院或研發中心,讓學生未出社會就有豐富實戰經驗,成為撐起台灣半導體產業的最強後盾。

此計畫的共同願景是透過醫療、預防和研究的結合,讓長輩都能健康安老。

▲劉建國立委肯定此計畫的共同願景是透過醫療、預防和研究的結合,讓長輩都能健康安老。(記者劉春生攝)

臺大醫院雲林分院與國家衛生研究院國家高齡醫學暨健康福祉研究中心團隊,於今年共同推出「HI-HOPE 幸齡協奏曲—健康智慧跨域協力」計畫,並於年度尾聲舉辦成果發表記者會暨座談會。雲林四大健康支柱—雲林縣政府、國家衛生研究院、雲林科技大學與臺大醫院雲林分院—共同邀請社區據點代表、長輩及健康照護團體齊聚一堂,分享年度推動成果。

此次成果發表記者會貴賓蒞臨踴躍,包含立法委員 劉建國、雲林縣副縣長 謝淑亞、雲林縣衛生局局長 曾春美、國家衛生研究院高齡醫學暨健康福祉研究中心執行長 許志成、國立臺灣大學醫學院附設醫院北護分院院長 詹鼎正、國立雲林科技大學校長 張傳育,以及雲林縣政府計畫處處長 李明岳、社會處處長 林文志、社會處老人福利科科長 呂政軒、衛生局保健科科長 陳依君等長官親臨指導顯示地方政府、醫療院所、研究機構與學界攜手推動高齡健康政策的高度共識。

計畫總主持人臺大醫院雲林分院馬惠明院長表示,面對高齡化社會快速來臨,政府推行長照三.零,核心目標包括「健康老化」與「在地安老」。而醫療角色必須從「治療疾病」走向「預防失能」與「延緩退化」。院方推動HI-HOPE計畫,正是希望透過整合式、系統性的評估模式,及早發現長者健康風險並提供適切介入,讓長者能在熟悉的社區中安心生活,才能真正落實健康老化,這也是具體回應國家「健康台灣深耕計畫」的重要實踐。

國衛院高齡中心許志成執行長表示,國民健康署已在全台推行WHO的ICOPE長者六力篩檢,包含認知、行動、營養、憂鬱、聽力與視力等能力。雖能掌握長者健康狀況,但篩檢後的處理、轉介與資源連結仍有強化空間。本計畫除六力篩檢外,進一步納入銀髮族常見健康議題,包括骨質疏鬆、用藥安全、泌尿問題及社會福利評估等,共計十項功能,簡稱 「十全老人計畫」,期望全面照顧社區長輩。

雲林科技大學張傳育校長表示,在實際參與社區高齡服務的過程中,團隊發現傳統健康評估與服務模式相當耗費人力與時間,例如一份涵蓋十項功能的健康檢查報告,往往需要多位不同專業人員分工完成。為減輕第一線人力負擔,雲科大發揮在資訊與工程領域的優勢,導入人工智慧(AI)技術,協助系統化整合各項檢查流程,使資料蒐集、分析與報告產出更加有效率,並能快速生成具個人化參考價值的健康與醫療建議。未來也將持續以 AI 技術與計畫深化合作。

立法委員劉建國指出,「健康臺灣深耕計畫」是我國因應高齡化社會的重要政策方向,而國家衛生研究院高齡醫學暨健康福祉研究中心,正扮演推動健康政策與提供實證研究的重要關鍵角色,未來更具備成為國家長期照護政策研究與決策依據中心的高度潛力。他強調,政策目標不應僅止於長期照護,而是要積極落實「在地健康安老」,透過預防醫學、早期介入與社區支持,延緩甚至避免長者進入長照階段,朝向從長照 二.零邁進長照 三.零 的願景發展。

神經部張楷杰主任指出,今年度計畫已於雲林縣三十個社區據點,對五百七十七位長者執行十全老人計畫。結果顯示,視力與認知功能異常最常見,比例皆超過五成;另有四成長輩面臨多重用藥問題,且呈現明顯城鄉差異,反映醫療可近性與社會資源分布對健康之影響。團隊一年內舉辦超過一百場社區健康篩檢與報告解說、八百八十小時介入課程、超過兩百小時藥事評估與諮詢,以及超過一百小時社區志工健康增能課程。

骨科部傅紹懷醫師補充,HI-HOPE建立了「社區健康福祉管理師」照護模式,部署八名管理師,服務遍及十六個鄉鎮。福祉管理師負責追蹤長者健康、安排介入課程、轉介服務,並擔任醫療院所與社區的溝通橋樑。為確保永續發展,團隊亦建立管理師與社區志工培訓制度,透過超過四十小時十全老人核心課程,應對高齡健康挑戰。

國衛院高齡中心助研究員王貞予藥師表示,社區篩檢只是第一步,為真正守護長者健康,團隊必須有效串連在地醫療資源。計畫與雲林縣藥師公會合作進行用藥異常轉介,轉介率高達九十三.三%。長者在行動及骨質疏鬆等與日常生活相關項目,也呈現高轉介完成率,有效克服偏鄉長者就醫交通與距離障礙。

健康福祉管理師作為跨域連結核心,透過「政策連結、地方協作、社區共構」模式,成功整合中央政策與地方執行機制,串聯政府、醫療院所與社區團體,建構可持續運作的高齡健康治理網絡。也呼應「健康台灣深耕計畫」推動在地化健康促進與智慧照護的精神。

記者會亦進行象徵性的 「HI-HOPE 幸齡協奏」啟動儀式。由四大健康支柱代表將象徵合作的「音符」放置於五線譜上,象徵協奏曲正式啟動。隨後,社區夥伴與長輩也分享計畫中的真實經驗,呈現落地成果。

活動最後,由雲林縣政府謝淑亞副縣長、國衛院許志成執行長及臺大醫院雲林分院馬惠明院長,致贈感謝狀予各社區夥伴,感謝一年來的共同投入。馬惠明院長表示,「社區夥伴與團隊的投入,讓 HI-HOPE 不只是計畫名稱,而是長者生活中的真實陪伴。」透過社區健康福祉管理師與在地夥伴的努力,HI-HOPE已成為雲林高齡健康推動的重要典範,也展現臺大醫院雲林分院在雲嘉平原扮演的醫療燈塔角色。

馬院長最後強調,未來,臺大醫院雲林分院將持續以「人本、創新、智慧、韌性、永續」為核心,深耕在地、整合醫療、長照與社區資源,推動高齡友善健康照護模式,也讓地處島嶼邊陲的雲林,成為台灣長照的典範。

為了推廣雲林詔安客家文化,雲林科技大學跟詔安客家文化館合作,邀請數媒系的學生,以詔安客家文化為主題舉辦設計展,希望透過來自各地學生的創意,讓詔安客家文化有更豐富的變化,本次展期到2月22日,歡迎民眾一起來到詔客家文化館,認識在地文化。

邀請雲科大數媒系大一生,到文化館舉辦設計聯展。

▲為推廣詔安客家文化,雲林詔安客家文化館就邀請雲林科技大學數位媒體設計系大一生,來到文化館舉辦設計聯展,並透過學生創意,讓詔安客家有多元變化。/記者 陳佳昇 攝。

雲林詔安客家文化館為了推廣客家文化,館方跟雲林科技大學合作,邀請數位媒體設計系的學生,以詔安客家文化為主題,舉辦設計展,由來自各地學生發揮創意,讓詔安客家有更多元變化,打造不一樣的展覽。

有學生團隊是發揮創意來製作立體故事書,來說著小朋友遇到詔安客家文化的故事,學生說這本故事書有介紹著詔安客家的開口獅、武術、布袋戲等文化,也設計用手機就能看數位內容,讓看故事更加有趣。

用童趣的詔安客家故事介紹詔安客三寶,也設計用平板或手機觀看數位內容。

▲展覽當中有學生團隊用童趣的詔安客家故事介紹詔安客三寶,也設計用平板或手機觀看數位內容。/記者 陳佳昇 攝。

本次展覽由大學生發揮創意,將詔安客家文化用不一樣的角度展現出來,同時讓學生能認識雲林縣的在地文化,雲林縣政府表示,這次設計展不只推廣詔安客家文化,更活化文化館展區。

透過不一樣的角度展現詔安客家文化的魅力,讓更多人認識雲林縣的本土故事,本次展期到明年2月22日,歡迎大家一起來認識詔安客的故事。

古坑桂林新研發的「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶。

古坑桂林新研發的「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶。(記者黃淑莉攝)

回鄉整理閒置茶園 結合傳統與科技開發特色茶

 

記者黃淑莉/專題報導

台灣茶葉種植面積約一萬二千萬公頃,年產茶葉一萬三千噸,一年產值約三百億元,因人口老化、勞力短缺、極端氣候衝擊,還有國際競爭、消費者習慣轉變等威脅,台灣茶產業面臨挑戰及轉型,一群二代、三代年輕茶農回鄉,在傳統產製過程引進智慧科技、創新思維,開發出有自己茶園風味的「精品茶」,為茶鄉注入新活力。

雲林科技大學淺山USR團隊在日前舉辦一場「茶鄉特色茶品開發與社會實踐人才培力經驗交流」活動,來自北中南各地青年茶農分享返鄉做茶的經驗及介紹他們親手做的精品茶。

雲林古坑也曾是國內重要種茶區,這幾年一群茶鄉子弟回鄉重新整理閒置茶園,結合傳統與科技技術開發特色茶,希望能重振古坑茶產業,吸引青年返鄉,讓移居來的人認同新故鄉。

 

引進新型果乾冷凍乾燥機處理茶葉

 

古坑桂林社區透過產官學合作開發名為「雲嶺沁紅」的凍乾紅茶,把桂林的茶葉,由茶葉改良場南部分場指導改善紅茶製程,再引進最新型的果乾冷凍乾燥機處理茶葉,最後再熟成。

 

雲嶺沁紅只要冷泡10分鐘就有味道

 

雲科大淺山USR團隊計畫共同主持人助理教授劉雯瑜表示,「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶,桂林是淺山茶區,烏龍茶做不贏高海拔,紅茶台灣現況量太多,但年輕人喜歡冷泡茶,因此鎖定冷泡市場,透過凍乾技術,讓茶葉浸泡時可接觸水的面積變多,大幅縮減了冷泡茶需要等待時間,現在市售冷泡茶大約要放置一夜才有茶味、香氣,雲嶺沁茶只要十分鐘就有味道,且外觀與茶湯色澤都是紅色,讓紅茶真的是Red Tea。

 

Gaba茶 成功出口俄羅斯、土耳其

 

除桂林開發自己特色的茶,海拔一二〇〇至一八〇〇公尺的草嶺石壁茶農陳榮彬不捨茶園閒置返鄉十四年,把石壁茶變成具有保健的機能茶Gaba茶,他花了好幾年研究Gaba茶,把石壁地種的烏龍茶、金萱改變製程,透過厭氧發酵製成含有「γ-胺基丁酸」(Gaba),因製程繁複,一天只能生產三〇〇台斤,且為確保品質與安全,每批茶都送檢驗,確定品質穩定後才上市,甚至成功出口到俄羅斯、土耳其等地。

石壁茶農陳榮彬返鄉14年,致力研究Gaba茶,現已外銷到多國。

石壁茶農陳榮彬返鄉14年,致力研究Gaba茶,現已外銷到多國。(記者黃淑莉攝)

老中少一起採茶。

雲林科技大學淺山USR團隊在古坑鄉桂林村舉辦各種製茶體驗,圖為老中少一起採茶。(記者黃淑莉攝)

雲林古坑也曾是國內重要種茶區,因人口外移、老化,茶園轉作其他作物、閒置,這幾年一群茶鄉子弟回鄉重新整理閒置茶園,結合傳統與科技技術開發特色茶,希望能重振古坑茶產業,吸引青年返鄉,讓移居來的人認同新故鄉。

古坑桂林社區近日首度發表名為「雲嶺沁紅」的凍乾紅茶,這是產官學合作的成果,把桂林的茶葉,由茶葉改良場南部分場指導改善紅茶製程,再引進最新型的果乾冷凍乾燥機處理茶葉,最後再熟成。

雲科大淺山USR團隊計畫共同主持人助理教授劉雯瑜表示,「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶,桂林是淺山茶區,烏龍茶做不贏高海拔,紅茶台灣現況量太多,他們發現年輕人喜歡冷泡茶,因此想主打冷泡市場,透過凍乾技術,讓茶葉浸泡時可接觸水的面積變多,大幅縮減了冷泡茶需要等待時間,現在市售冷泡茶大約要放置1夜才有茶味、香氣,雲嶺沁茶只要10分鐘就有味道,且外觀與茶湯色澤都是紅色,讓紅茶真的是Red Tea。

除桂林開發自己特色的茶,海拔1200至1800公尺的草嶺石壁茶農陳榮彬返鄉14年,致力研究Gaba茶,陳榮彬指出,石壁茶園面積約有30至40公頃,早年阿公、父親輩種茶、採茶、炒茶後就交給批發商,當成杉林溪、阿里山等地茶賣,沒有打自己品牌,加上製茶耗時費力,老一輩做不動,年輕人不願回來接。

陳榮彬說,不捨茶園閒置14年前返鄉種茶,因緣際會接觸到Gaba茶,花了好幾年研究Gaba茶,包括製程、風味調整等,Gaba茶是把石壁地種的烏龍茶、金萱改變製程,透過厭氧發酵製成含有「γ-胺基丁酸」(Gaba),製程要4天3夜,且因製程繁複,1天只能生產300台斤。

陳榮彬指出,國際研究Gaba可抑制中樞神經系統過度興奮,有助於提升專注、穩定情緒、舒解壓力,他把石壁茶變成具有保健的機能茶,為確保品質與安全,每批茶都送檢驗,確定品質穩定後才上市,甚至成功出口到俄羅斯、土耳其等地。

古坑石壁茶農陳榮彬返鄉14年,致力研究Gaba茶,現已外銷到多國。

古坑石壁茶農陳榮彬返鄉14年,致力研究Gaba茶,現已外銷到多國。(記者黃淑莉攝)

古坑桂林新研發的「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶。

古坑桂林新研發的「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶。(記者黃淑莉攝)

古坑桂林新研發的「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶。

古坑桂林新研發的「雲嶺沁紅」是一款冷泡專用茶。(記者黃淑莉攝)

老中少一起採茶。

雲林科技大學淺山USR團隊在古坑鄉桂林村舉辦各種製茶體驗,圖為老中少一起採茶。(記者黃淑莉攝)

邀集來自北中南各地青年茶農分享返鄉做茶的經驗及介紹他們親手做的精品茶。

雲林科技大學淺山USR團隊邀集來自北中南各地青年茶農分享返鄉做茶的經驗及介紹他們親手做的精品茶。(記者黃淑莉攝)

台灣茶葉種植面積約1萬2000公頃,年產茶葉1萬3000公噸,年產值約300億元,因人口老化、勞力短缺、極端氣候衝擊,還有國際競爭、消費者習慣轉變等威脅,台灣茶產業面臨挑戰及轉型,一群二代、三代年輕茶農回鄉,在傳統產製過程引進智慧科技、創新思維,開發出有自己茶園風味的「精品茶」,為茶鄉注入新活力。

雲林科技大學淺山USR團隊在日前舉辦一場「茶鄉特色茶品開發與社會實踐人才培力經驗交流」活動,來自北中南各地青年茶農分享返鄉做茶的經驗及介紹他們親手做的精品茶,不僅味道獨特,名稱也很雅緻,像映日烏龍、貴妃茶、翠玉烏龍、傲骨烏龍、炭焙烏龍、焦糖烏龍、嘆紅顏、三峽白美人、金色果亞、歡頻、依沙蘭。

年近40的蔡富戎來自南投縣名間鄉松柏嶺,家裡從阿公開始種茶、製茶,從小在茶香中長大,卻從不喝茶,現成為茶農、製茶師、評審。促使他返鄉做茶是13年前喝到茶業改良場中部分場長黃正宗烘焙的「翠玉」,那股茶香讓他驚艷難忘,也開啟他十多年來努力鑽研,透過網路開發客源及推廣茶。

「我不追求獨特,單純想把茶做好」蔡富戎表示,製茶過程發現好的茶關鍵在茶園土壤,他投入自然農法,長輩認為這樣產量少,期間發生不少衝突,他另租茶園,按自己方式管理。他更希望打破外界對名間產的茶葉「只能做飲料茶」的刻板印象,讓外界知道名間的茶葉也可以做出好茶。

雲科大助理教授劉雯瑜在古坑桂林長大,回鄉看到早年村民賴以為生的茶園,茶樹上長滿藤蔓,思考在智慧科技時代、極端氣候挑戰之下,那些是適合家鄉的韌性產業,分析後認為茶很適合,透過雲科大USR計畫,在社區自我準備方面,租實驗茶園採自然農法種茶、改建閒置老屋做小型製茶廠,寫計畫買割草機等設備。

為鼓勵家鄉老茶農、青年走出來,劉雯瑜去茶改場培訓學製茶,發現她竟是學員裡年紀最大,原來台灣有許多青年也投入茶產業,她又把各地青年茶農串聯起來,在復興茶產業相互支持、鼓勵,因為「一個人走得快,一群人走得久且遠」。

她還找來長期陪伴社區茶農推廣、行銷茶產業及文化的各大學USR團隊,包括華梵大學舉辦茶會幫忙行銷石碇茶與重現淡蘭古道茶文化、佛光大學協助宜蘭各山地區開茶文創產品、台大大學協助三峽推廣綠茶等。

來自名間的製茶師蔡富戎採用自然農法種茶,致力找回故鄉茶名氣。

來自名間的製茶師蔡富戎採用自然農法種茶,致力找回故鄉茶名氣。(記者黃淑莉攝)

雲科大助理教授劉雯瑜在古坑桂林長大,投入茶鄉復興工作。

雲科大助理教授劉雯瑜在古坑桂林長大,投入茶鄉復興工作。(記者黃淑莉攝)

邀集各地青年茶農分享返鄉做茶的經驗及介紹他們親手做的精品茶。

雲林科技大學淺山USR團隊邀集各地青年茶農分享返鄉做茶的經驗及介紹他們親手做的精品茶。(記者黃淑莉攝)

Top