雲科大淺山USR串聯產官學重現雲林茶產業，落實社會實踐人才培育

 國立雲林科技大學淺山USR團隊於10月31日舉辦「茶鄉特色茶品開發與社會實踐人才培力經驗交流」SIG活動，針對茶產業經營及社會實踐人才培訓議題，邀請八所聯盟學校的USR 團隊以及青農代表、地方社群、產業代表與政府機構等利益關係人一起參與，觀摩優良案例、分享經驗，促進學術界與地方、產業、社群之間的有機互動與共學生態，強化實踐社會責任的能力。

雲科大巫銘昌副校長於開幕時表示，雲科大在教育部尚未推動USR計畫前，就已致力於雲林縣的社區總體營造及環境永續的工作，與在地社區及產業界的互動成效卓著，在英國《泰晤士高等教育》公布的2025世界大學影響力排名中，雲科大名列全球第77名、全台第4名，為全台科技大學之冠。另外，雲科大連5年榮獲TCSA「台灣永續典範大學獎」的肯定，校內每年亦有多個USR計畫榮獲TCSA各種獎項的肯定，足見雲科大堅實的社會實踐能力。

上午場次的主題聚焦在茶產業，前半段是「青年茶農的特色茶品開發與推廣經驗」分享，由黃耀寬、潘子寧、邱元煌、蔡富戎、簡舜億等五位來自台灣北、中、南各地的青年茶農介紹他們親手做的私房好茶及分享返鄉從農做茶的經驗，然後再由農業部茶及飲料作物改良場南部分場的林儒宏分場長帶著大家細細品鑑這些茶。透過這個場次的分享，希望影響更多還猶豫著的年輕人勇敢返鄉從農做茶。

    後半段則是「茶產業USR執行經驗分享」，由大葉大學李世傑教授、台北大學蔡宗穎專案經理、華梵大學蕭百興教授、佛光大學高宜淓教授及雲科大的劉雯瑜助理教授，分別介紹他們長期陪伴社區發展茶產業的實踐策略與成果。台北大學協助三峽推廣綠茶；華梵大學透過茶會舉辦幫忙行銷石碇茶與重現淡蘭古道茶文化；佛光大學協助宜蘭冬山地區開發茶文創產品；大葉大學協助竹山地區開發及行銷GAVA茶及康普茶；雲科大則協助古坑鄉淺山地區復興茶產業， 都相當有特色。

 其中，雲科大首度發表了適合冷泡、名為「雲嶺沁紅」的凍乾紅茶，負責這項產品開發子計畫的劉雯瑜老師說，「雲嶺沁紅」冷泡專用紅茶的開發，是產官學界合作的結果，因桂林女茶隊成員(產)一直期望提升紅茶品質，雲科大幫忙找來茶改場南部分場的林儒宏分場長(官)指導改善紅茶製程，並在古坑鄉林慧如鄉長(官)的牽線下，與里陽農業生技公司(產)合作利用冷凍乾燥機乾燥紅茶，最後經雲科大(學)研發的獨特步驟熟成，即成「雲嶺沁紅」冷泡專用凍乾紅茶。

 擁有茶業感官品評初級證照的里陽農業生技公司王國華總經理說，「雲嶺沁紅」這款冷泡專用茶，因為採用凍乾技術，讓茶葉浸泡時可接觸水的面積變多，大幅縮減了冷泡茶所需的等待時間，且香氣和滋味也更加鮮活，讓消費者要喝香甜冷泡紅茶可以不再需要長時間等待，而且，凍乾紅茶的茶乾外觀與茶湯色澤都是紅色，也讓紅茶有機會可以做回Red Tea而不再是Black Tea。

 下午的場次，主題則放在「USR地方人才培育」，由屏東大學邱毓斌教授、淡江大學涂敏芬教授、暨南大學劉明浩教授、南臺科技大學賴孟玲教授及雲科大的劉雯瑜助理教授分別帶來他們輔導過的劉宇萱、楊博惇、吳靜瑜、吳享育等青年，共同分享USR計畫陪伴青年成長的軌跡及青年的創業經驗。最後並由活動總召俞慧芸教授帶領大家進行綜合討論，彙總出「USR陪伴地方青年社會實踐之鑰」。

 在參與分享的青年中，雲科大所輔導的淺山植藝創辦人吳享育先生的故事特別動人，他從參與雲科大的USR計畫出發，找到自己的事業基礎-檳榔炭，並在淺山USR計畫的持續陪伴下，不斷精進專業技術及實踐社會關懷，將部分營業所得拿來反饋照顧社區長輩，終獲得「2022台灣永續青年獎」及「2025未來大人物」的肯定，足為社會實踐人才典範。

 雲科大淺山USR計畫總主持人方國定教授表示，淺山USR計畫的關係人口網絡相當綿密，但也因此，特別具有整合產官學界資源的優勢，透過此次的交流活動，促成更多青年茶農與USR夥伴的經驗交換，也激盪出更多合作的火花，相信未來定能持續為台灣茶產業注入新創意與能量，並為地方培育出更多具社會實踐力的青年人才。

活動大合照

茶及飲料作物改良南部分廠＿林儒宏分廠長解說茶的特色

茶葉聞香

茶香品聞

觀看茶色與聞香

承辦單位：前瞻學士學位學程

單位主管：吳博凱主任 

聯 絡 人：劉雯瑜  

聯絡電話：(05)534-2601轉7200